Evia

10,00  IVA inclusa

Evia nasce da vitigni 100% Grillo Sicilia DOC della zona di Petrosino, viene raccolto a mano nella prima decade di settembre.

Alla vista appare di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al palato è ampio ed elegante, con evidenti note agrumate, di pesca e frutti esotici. Secco, di buona persistenza ed equilibrio.

Ideale l’abbinamento con frutti di mare e crudità di pesce, nonché piatti a base di pesce e formaggi freschi.

4 disponibili

Categoria:

Descrizione

Vitigno:
Zona di produzione:
Tipo di terreno:
Altitudine:
Allevamento:
Densità impianto:
Resa per ettaro:
Raccolta:
Vinificazione:
Affinamento:
Note di degustazione:
Abbinamenti:
Gradazione alcolica:
Temperatura di servizio:
Grape:
Production area:
Soil type:
Altitude:
Training system:
Plants density:
Yield per hectare:
Harvest:
Vinification:
Aging:
Tasting notes:
Pairings:
Alcohol percentage:
Serving temperature:
100% Grillo Sicilia DOC
Petrosino/Mazara del Vallo
Calcareo tendente sabbioso
120 metri slm
Controspalliera a Guyot
4.000 per ettaro
80 quintali
Manuale, prima decade di settembre
Diraspatura, pressatura soffice e
fermentazione a temperatura
controllata in vasche di acciaio inox
3 mesi in acciaio
Giallo paglierino con riflessi verdolini. In
bocca è ampio ed elegante, con evidenti
note agrumate, di pesca e frutti esotici.
Secco, di buona persistenza ed equilibrio
Frutti di mare e crudità, piatti a base di pesce
e formaggi freschi
12,5%
10 – 12°
100% Grillo Sicilia DOC
Petrosino/Mazara del Vallo
Calcareous/sandy
120 mts above sea level
Double cordon
4.000 per hectare
8 tons
Manual, first decade of September
Destemming, soft pressing and fermentation
at controlled temperature in stainless steel
tanks
3 months in stainless steel tanks
Straw yellow with greenish reflections. In the
mouth it is wide and elegant, with clear
notes of citrus, peach and exotic fruit. Dry,
persistent and balanced
Seafood, raw fish, first courses based on fish
and fresh cheeses
12,5%
10 – 12°

Informazioni aggiuntive

Peso 1,3 kg
Dimensioni 8 × 8 × 30 cm

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