GRILLO Sicilia DOC

Vitigno: Grillo (100%)

Zona di produzione: Agro Marsalese

Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot

Periodo di vendemmia: Agosto/Settembre

Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (14/16°C) dopo una breve crio-macerazione delle uve per almeno 6 ore

Colore: Giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini

Odore: Intenso e delicato, con piacevoli e fini sentori floreali di zagara che si fondono a spiccate note di pesca bianca, di agrumi e di frutta tropicale

Sapore: Fresco, morbido, risulta molto gradevole al palato per l’acidità equilibrata e per il finale lungo, minerale e decisamente sapido

Tenore alcolico: 13% vol.

Affinamento legno: Nessuno

Maturazione in bottiglia: Minimo 3 mesi

Abbinamento: Ottimo come aperitivo, perfetto con i frutti di mare, il fritto di paranza, le zuppe e i piatti di pesce tipici della cucina siciliana; si accoppia anche molto bene con i formaggi freschi dalla breve stagionatura e con le verdure grigliate

Temperatura di servizio: 10/12°C

Formato bottiglia disponibile: 750 ml