Cecè

Descrizione

Vitigno Blend di rossi IGT Terre Siciliane \nZona di produzione: Mazara del Vallo/Marsala \nTipo di terreno: Calcareo/argilloso \nAltitudine: 150 metri slm \nAllevamento: Controspalliera a Guyot \nDensità impianto: 4.000 per ettaro \nResa per ettaro: 80 quintali \nRaccolta: Manuale, seconda decade di settembre \nVinificazione: Diraspatura, macerazione per 7/10 giorni sulle \nbucce e fermentazione in vasche di acciaio inox a \ntemperature di 25° \nAffinamento: 3 mesi in acciaio \nNote di degustazione: Rosso rubino con riflessi violacei, bouquet fruttato \ncon sentori di frutta rossa. In bocca è rotondo, di \nbuona struttura e personalità. Nell’insieme ben \narmonizzato e persistente \nAbbinamenti: Piatti a base di carne rossa e formaggi di media \nstagionatura \nGradazione alcolica: 12,5% \nTemperatura di servizio: \n16 – 18°